Мені подобається запах кави. Це запах кави
Для хорошої чашки кави кавовий аромат є незамінною частиною
Ті, хто може зробити каву в домашніх умовах, щиро сподіваються купити кавові боби безпосередньо. Ви виявите, що смак досвід приніс ваші інвестиції абсолютно перевершує, що безпосередньо придбання кавового порошку
Хороша чашка кави займає всього три кроки:
1) Свіжі смажені кавові боби
2) Мелений кавовий порошок
3) Підходить для власного пивоварного обладнання
Ці три основні пункти незамінні!
Однак другий крок часто ігнорується. Не важливо купувати кавовий порошок безпосередньо. Насправді пити каву – це особлива річ. Якщо ви хочете заощадити час, ви також можете не пити його!
Якщо ви, на жаль, друг, який звик купувати кавовий порошок безпосередньо, ви також можете зробити тест в домашніх умовах. Зробіть чашку кави з кавовим порошком і меленою кавовою пудрою одночасно. Чутливі смакові рецептори підкажуть, як варто і важливо мати ще одну ланку свіжозмелених кавових зедеок, ніж економити час!
Чому кавові боби слід заземлити зараз?
Кавові боби легко окисисити. Коли кавові зегани заземляються в порошок, площа поверхні, що контактує з повітрям, збільшується, а це означає, що швидкість окислення кави буде прискорена. Через 15 хвилин подрібнення ароматичні речовини кави швидко загубляться. Якщо кавовий порошок без аромату використовується для приготування кави, яким би дорогим не було ваше обладнання, наскільки чудовою є ваша технологія заварювання кави, вона також безсила Змінити смак кави без аромату в чашці!
Ми зробили тест
Після того, як кава буде меленою і поміщена на 15 хвилин, чашка 35 мл італійського еспресо витягується з італійської кавомашини
При цьому таку ж кількість еспресо було витягнуто зі свіжомеленого кавового порошку
Колишня олія все менше і тонка, витрата кави швидка, аромату кави недостатньо, тільки гіркий смак
А кава, витягнута зі свіжого меленого кавового порошку:
Багатий жиром, стабільний за швидкістю потоку, хороший за ароматом і товщиною
Основною причиною різниці смаку кави таким же чином є свіжість кавового порошку
Метою подрібнення є подрібнення кавових зесел, збільшення площі поверхні кави, що контактує з водою, щоб витягти ароматичні компоненти, запечатані в каві, щоб зробити чашку хорошої кави.
Так що якщо ви хочете випити хорошу чашку кави, це найкращий вибір, щоб подрібнити його перед приготуванням
Як правильно вибрати бобові болгарки, рекомендують два види економічних, практичних і поширених для довідки;
1) Шліфувальна машинка типу гвинта
Цей вид болгарки для бобів відноситься до електричної помелу бобів. Він приводить два леза в порошкове корито, щоб обертатися на високій швидкості за допомогою двигуна. Шліфування зручне, швидке і трудомістке. Єдина проблема полягає в тому, що кавовий порошок швидко подрібнюється не дуже рівномірно. У процесі роботи необхідно відрегулювати шліфувальні секунди і пауза під час шліфування відповідно до обладнання, яке ви заварюєте Струшування болгарки вгору-вниз і подрібнення знову може також знизити нерівномірність кавового порошку.
Цей вид болгарки бобів через його шліфування швидко і зручно, ціна між 100-200, домашнє використання або дуже економічно ефективним.
Гвинтова м'якоть типу електричного бобового шліфувального верстата може контролювати товщину подрібнення кавового порошку протягом декількох секунд. Підходить для всіх видів домашнього кухонного начиння
2) Плита типу бобового болгарки
Існують ручні та електричні варіанти шліфувальної машинки. Електричний коштує дорожче, але ручна ціна красивіше. У порівнянні з сім'єю, ручний також дуже весело і легко працювати. Частинки меленого кавового порошку рівномірні і можуть бути пристосовані до різних товщин, щоб відповідати вимогам ручного мийного горщика Товщина різного посуду, такого як горщик Мокко, є хорошим вибором для приготування хорошої чашки кави!
Розмір кавового порошку регулюється зазором між верхньою і нижньою шліфувальними пластинами шліфувального ядра, так що кавовий порошок рівномірно подрібнюється
Незалежно від того, яке обладнання використовується для пивоваріння, поки ви освоїте частку водяного порошку, кава не з'явиться поганою кислою і в'ялим. Вибір керамічного шліфувального пластинчастого сердечника цілком може зберегти кавовий аромат, і його можна прати після використання, що значно полегшує зручність домашнього використання і також є дуже хорошим вибором
Для того, щоб витягти ідеальний італійський еспресо за допомогою побутової кавоварки-експресу, рекомендується дотримуватися порад професіоналів кави і зіставити його з квасолевою шліфувальною машиною з високою вартістю. У порівнянні з придбанням дорогої і розкішної кавомашини, розумніше інвестувати в хорошу болгарку для досягнення раціонального і ідеального показника видобутку кави!
