По-перше, недружній контент (і текст неправильний):
Китайці п'ють байцзю, їм байдуже про шкоду байцзю?
Жителі південного заходу їдять чилі, вони не бояться розсердитися?
Деякі люблять пити гаряче какао, чи не бояться вони набрати вагу?
Давайте розберемо «Спочатку запитайте, чи так, а потім запитайте, чому». По-перше, ви припускаєте, що пити каву шкідливо, але насправді, не кажучи вже про те, що говорити про токсичність незалежно від дозування є хуліганством, доведено, що кава ефективна проти синдрому Паркінсона Бадьорить дух, посилює здатність миттєвого пам'ять, прискорює швидкість реакції, антидепресант, сприяє травленню, контролює вагу, зменшує ймовірність каменів у жовчному міхурі тощо.
Тоді давайте поговоримо про погані сторони кави,
По-перше, освіжаючий ефект кави походить від кофеїну (триметилксантину).
Надмірне вживання кофеїну (і різних метилпуринів, таких як теофілін) має тенденцію спричиняти побічні ефекти, такі як нервозність, безсоння (через кофеїн), припливи, поліурія (через метаболіт теобромін) і шлунково-кишковий дискомфорт. Ймовірно, потрібно більше 200 мг і залежить від людини. Щоб викликати судоми та аритмії, потрібно більше 1 грама чистого кофеїну. Напівсмертельна доза кофеїну для мишей становить від 150 до 200 мг на кілограм маси тіла, що означає, що доросла особина вагою 80 кг повинна споживати від 12000 до 16000 мг кофеїну до мають 50-відсотковий шанс смерті, а фармакокінетика кофеїну Період напіввиведення становить близько 4 годин. Що це за концепція, тобто за ідеальних обставин, очевидно, важко випити більше 160 чашок подвійного еспресо або 160 чашок подвійного американського протягом чотирьох годин. Вміст кофеїну в короткозаварюваному еспресо за своєю суттю низький, і навіть каву, що готується крапельним способом, важко досягти еквівалента 400 мг кофеїну за один прийом при щоденному споживанні. Більше того, в Ефіопії успішно виведено натуральні кавові дерева з низьким вмістом рослин, і цю проблему вже можна вирішити.
Якщо ви вважаєте, що під час обсмажування кавових зерен можуть утворюватися канцерогени, звичайно, цю можливість не можна виключати (оскільки одним із значень для вимірювання ступеня обсмаження кави є значення карамелізації), але доки воно не закінчиться -смажені (Starbucks критикували інсайдери галузі. Це не вважається надмірним у хімічному сенсі, тому що для випікання плямистий підгорілий чорний колір є в основному провалом, ми п’ємо каву, а не вугілля), а також канцерогени, що утворюються під час смаження квасолі. не набагато менше, ніж смажене насіння дині.
Проаналізувавши фізіологічні ефекти, поговоримо про те, чому каву як напій не замінили чаєм.
По-перше, багато китайців вважають каву функціональним напоєм, а чай — щоденним напоєм через кофеїн. Це, звичайно, зрозуміло, але насправді вміст метилпуринів в чашці міцного чаю точно не менше, ніж у чашці кави. Незважаючи на те, що вміст кофеїну в міцному чорному чаї приблизно на 20 відсотків менший, ніж у каві, чай містить кофеїноподібні речовини- ---теофілін (диоксидиметилпурин), який має подібну до кави дію, зокрема збудливу дію та побічні ефекти.
По-друге, багато жителів Заходу люблять пити чай, але все ще існує величезний ринок кави, що свідчить про те, що кава та чай не можуть замінити одне одного.
По-третє, за смаком кава відрізняється від чаю. Кава може мати різні смаки залежно від виду зерен (сорт і терруар) і ступеня обсмаження (див. Колесо смаків). У чаю теж є смаки, але типи ароматів не схожі. У каві можна випити фруктовий смак, а в чаї – важко, а смак у чаю той самий.
По-четверте, треба сказати, що приготування та випивання чашки еспресо займає набагато менше часу, ніж заварювання та випивання чашки міцного чаю, який більше підходить для стрімкого життя.
По-п’яте, щодо фруктового чаю, оскільки респонденту не дуже зрозуміло, чи є інгредієнти чаю у визначенні фруктового чаю, важко відповісти, але комерційно доступний фруктовий чай (я маю на увазі в пляшках) додає фруктові речовини до чаю листя Щоб змінити смак, і якщо чайне листя та фрукти змішати разом, це не буде суто смаком зеленого чаю. Так само, як ми не можемо сказати, що капучіно смачний, зерна, які використовуються для приготування капучіно, повинні бути смачними, якщо їх наливати вручну.
