Є багато факторів, які впливають на смак кави, зокрема спосіб її приготування та температура, при якій вона вживається, але свіжість кавових зерен є найважливішою.
Більшість кавових зерен продається у вакуумних контейнерах із захистом від ультрафіолетового випромінювання, але після відкриття аромат з часом починає втрачати свій початковий смак.
Особливо мелені кавові зерна мають менший термін зберігання, тому перед приготуванням кави краще використовувати кавомолку для подрібнення кавових зерен, ніж молоти кавові зерна заздалегідь або купувати мелену каву.
А також потрібно контролювати крупність помелу, що є ключовим моментом для тих, хто любить використовувати прес для кави або готувати холодні варива.
Чому я повинен використовувати кавомолку?
Якщо ви молите кавові зерна в домашніх умовах, то вам необхідно використовувати кавомолку.
Конкретні причини такі:
1. Кухонні комбайни, міні-подрібнювачі, блендери тощо не підходять для помелу кавових зерен.
Подрібнювачі з лезами, хоча й схожі на кухонні комбайни та мікро-подрібнювачі, насправді, як правило, притуплюють краї та не отримують ефекту та смаку меленої кави, подрібненої в кавомолках.
2. Коли кавові зерна подрібнюються, вони виділяють масляні плями, які часто залишають сліди в контейнері, і незалежно від того, скільки разів ви чистите кухонний комбайн, міні-подрібнювач або блендер, є ймовірність, що він пахне кавою.
